En estas fechas no puede faltar en nuestra mesa el tradicional ponche de frutas.
Mmmmm, con piquete o sin piquete es definitivamente una bebida que nos recuerda esta temporada decembrina y nos trae viejos recuerdos.
Si es la primera vez que vas a hacer ponche, aquí te compartimos una receta para que te quede delicioso.
Ingredientes:
2 1/2 a 3 litros agua
2 palitos canela
1 libra tejocotes
2 palitos caña de azúcar, pelada y cortada en tiras finas
2 peras, peladas y cortadas en trocitos
2 manzanas rojas, peladas y cortadas en trocitos
5 guayabas, peladas y cortadas en trocitos
1 naranja, pelada y cortada en trocitos
1/2 taza azúcar o al gusto
3 oz. flores de hibisco
2 clavos de olor
1 piloncillo
Procedimiento:
Hervir el agua y las ramitas de canela. Añadir los tejocotes y bajar el fuego. Cocinar hasta que los tejocotes estén suaves, unos cinco minutos.
Retirar el fruto de la olla, dejar enfriar y luego pelar la piel. (Debe salir fácilmente con el dedo.) Cortar los tejocotes por la mitad y retirar y desechar las semillas.
Colocar los tejocotes de nuevo en la olla de agua con canela y añadir el resto de ingredientes excepto el alcohol opcional.
Revolver para combinar y cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos.
Servir caliente, directamente en las tazas, asegurándose de incluir los trozos de fruta cocida.
Para hacer un cóctel caliente, añadir un poco de ron, brandy o tequila (opcional).
