Las Palomitas no son tan malas como las pintan.

Si hablamos de  alimentación sana seguro que nadie pensaría en las palomitas de maíz. Y sin embargo parecen tener algunas propiedades muy benéficas. Por ejemplo su contenido en polifenoles. -que fueron conocidos durante un tiempo como vitamina P- que son un tipo de antioxidantes.

El organismo los sintetiza y pasan a formar parte de la sangre aumentando la capacidad antioxidante. Como antioxidantes que son absorben el impacto de los radicales libres, que e provocan el envejecimiento.  

Las principales fuentes de polifenoles son el té, cerveza, uvas/vino, aceite de oliva, chocolate/cacao, nueces, cacahuetes, granadas, entre otras. Así que desde ahora, habrá que unir a esta lista a las palomitas de maíz. 

Investigadores de la Universidad de Sacramento, en Estados Unidos, descubrieron que las palomitas de maíz contienen polifenoles en cantidades superiores a las que presentan muchas frutas y verduras.

Los investigadores han observado que la cáscara de las palomitas, que todo el mundo odia porque suele quedarse entre los dientes, es en realidad la que tiene la mayor concentración de polifenoles y fibra. 

La clave, según explicaron los expertos, es que se comen sin procesar. Que sean naturales y no en microondas, ya que éstas últimas tienen el doble de calorías.